Đoạn Trích:
"Tôi may mắn được duyên lành khi nhận tập bản thảo Món ngon quê nhà của Tiến sĩ Dương Hoàng Lộc - người mà tôi rất mến mộ và quý trọng. Tác phẩm lần này của anh viết về ẩm thực đã cuốn hút tôi đọc suốt hai ngày nghỉ cuối tuần bởi sự phong phú về nội dung, sự nhẹ nhàng, hấp dẫn ở cách trình bày, sự trong sáng, ý nhị, trẻ trung của người từng trải nghiệm. Và đặc biệt, tấm chân tình của tác giả dành cho từng món ăn, hương vị của quê nhà rất tha thiết, khoáng hoạt mà chuẩn xác, dễ thấm vào lòng người.
Ăn uống hẳn nhiên là một nhu cầu tự nhiên và chính đáng, là điều kiện tất yếu của sự sống. Mọi sinh vật đều phải ăn để sống, nhưng thú vị là chỉ có loài người mới biết nấu ăn. Không chỉ biết nấu ăn, con người còn có một ngàn lẻ một cách ăn và cách chế biến món ăn khác nhau...."