Giới thiệu sách
Hiểu Hết Về Cà Phê
Hiểu hết về cà phê - Khoa học và nghệ thuật ẩn sau các loại hạ
Hiểu hết về cà phê cung cấp hiểu biết sâu sắc từ góc độ khoa học và nghệ thuật về hạt cà phê và thành phẩm. Tác giả mổ xẻ hạt cà phê, phân tích thành phần hóa học của nó, chỉ ra cách rang, xay và ủ hạt tốt nhất để đạt đến đỉnh cao về hương vị.
Pha một ly cà phê ngon quả thực phụ thuộc vào kiến thức khoa học: tại sao chúng ta cần dùng nước ở nhiệt độ nhất định, phương pháp nào phù hợp nhất với kiểu xay nào, cách rang ảnh hưởng gì đến hương vị, điều gì xảy ra khi bạn thêm sữa hay kem vào cà phê…? Cuốn sách đưa ra các nguyên tắc khoa học và kể tên những công cụ cần thiết nhằm hướng dẫn cho những người yêu thích loại thực phẩm này phương thức tự pha tại nhà một ly cà phê ngon lành.
Cuốn sách Hiểu Hết Về Cà Phê có gì đặc biệt
- Ngắn gọn, súc tích, đầy đủ những gì một người yêu cà phê và bắt đầu tìm hiểu về cà phê cần đọc (để pha được một ly cà phê đầy đủ hương vị).
- Sách có rất nhiều hình minh họa đẹp, trực quan, cụ thể.
Cuốn sách Hiểu Hết Về Cà Phê dành cho
- Những ai không muốn trở thành một chuyên gia nghiên cứu về cà phê nhưng vẫn muốn biết cách pha một ly cà phê đầy đủ hương vị, đậm nhạt đúng sở thích bằng kiến thức khoa học.
- Những người tò mò về nguồn gốc lịch sử, địa lý của cây cà phê; có hứng thú tìm hiểu những đặc tính hóa học và vật lý của nó
- Những ai muốn tìm câu trả lời cho câu hỏi: Việt Nam xếp ở đâu trên bản đồ ngành cà phê thế giới?
Pha một ly cà phê ngon quả thực phụ thuộc vào kiến thức khoa học: tại sao chúng ta cần dùng nước ở nhiệt độ nhất định, phương pháp nào phù hợp nhất với kiểu xay nào, cách rang ảnh hưởng gì đến hương vị, điều gì xảy ra khi bạn thêm sữa hay kem vào cà phê…?
Cuốn sách đưa ra các nguyên tắc khoa học và kể tên những công cụ cần thiết nhằm hướng dẫn cho những người yêu thích loại thực phẩm này phương thức tự pha tại nhà một ly cà phê ngon lành.
Trích dẫn sách Hiểu Hết Về Cà Phê
"Hiểu hết về cà phê không phải là một cuốn sách dạy công thức, một tuyển tập về các loại hạt hay một phụ kiện phong cách sống; ấn phẩm là lời giải thích về các nguyên tắc khoa học đằng sau nghệ thuật pha cà phê, với hướng dẫn từng bước rõ ràng giải thích hoạt động của đầy đủ các phương pháp pha cà phê chính cũng như các loại hạt, cách rang và xay nào là tốt nhất với chúng."
Lani Kingston
Thông tin tác giả Lani Kingston
Lani Kingston có bằng thạc sĩ của Đại học Adelaide về nghiên cứu thực phẩm và bằng thạc sĩ của Đại học Deakin về giáo dục. Lani có kinh nghiệm sâu rộng trong lĩnh vực ẩm thực nói chung với tư cách là đầu bếp bánh ngọt, tác giả, nhà sản xuất truyền thông, giám đốc kinh doanh, học giả ẩm thực, nhà tiếp thị thực phẩm, nhà phát triển thương hiệu và nhà giáo dục thực phẩm.
Lani đã có 4 cuốn sách về thực phẩm được xuất bản tại Mỹ, Phần Lan, Thụy Điển và Anh quốc (đã được dịch ra các thứ tiếng khác); thường xuyên viết bài về du lịch ẩm thực cho các tờ tạp chí của Canada, gây dựng và quản lý nhà máy sô-cô-la đầu tiên sản xuất từ A đến Z tại London, điều hành một trường dạy nấu ăn đặc biệt (nguyên liệu chính là “thực phẩm thừa”).
Cô đã đặt chân tới nhiều nơi, nghiên cứu và viết về quá trình sơ chế và sản xuất thực phẩm trên khắp thế giới. Xem thêm tại www.lanikingston.com. Hiểu hết về cà phê là cuốn sách đầu tay của Lani.
Sách Hiểu Hết Về Cà Phê của tác giả Lani Kingston, có bán tại Sách Khai Trí với ưu đãi Bao sách miễn phí